Apesar de um pouco atrasada, desejo a todos os que por aqui passam a continuação de um Santo Natal junto dos que mais amam, com muita alegria, saúde e paz. Independentemente da crença, religião ou fé de cada um, não nos esqueçamos da verdadeira mensagem deste dia: solidariedade, gratidão, humildade, benevolência, confraternização e amor pelo próximo.
Um beijo no vosso coração, Boas Festas!
Mais um mês que passou a correr sem eu dar conta. Para além do trabalho no hospital, pertenci à Comissão Organizadora de umas jornadas que me ocuparam grande parte do tempo. Como decorreram no fim-de-semana passado não tive tempo para dedicar ao meu querido “Halloween”. O meu irmão tratou da abóbora e a minha mãe da decoração da casa.
Hoje trago este pavé gelado, uma sobremesa de domingo que fez as delícias do pessoal cá de casa. Passou directamente para a lista dos preferidos, a repetir brevemente.
Pavé Gelado de Leite Condensado
Adaptado de Teleculinária Gold, n.º 47 (30º aniversário)
Ingredientes
320 g de leite condensado tradicional (ou já cozido)
4 ovos
250 g de queijo mascarpone
200g de palitos de champanhe
2 dl de café
2 dl de natas
3 colheres de sopa de açúcar
3 folhas de gelatina
canela em pó q.b.
Preparação
Colocar a lata de leite condensado numa panela, cobrir com água, levar ao lume e deixar cozer durante 1 hora. Depois retirar da água, deixar amornar, abrir e verter o leite condensado numa tigela.
Juntar as gemas, batendo sempre até que fique um creme grosso e volumoso. Adicionar depois o queijo mascarpone e continuar a bater. Verter o preparado para um pirex e levar ao frigorífico durante 10 minutos.
Demolhar rapidamente os palitos de champanhe no café e colocar por cima do preparado no pirex.
Bater as natas em chantilly. Noutra taça bater bem as claras em castelo com o açúcar.
demolhar as folhas de gelatina em água fria e derreter num tacho ao lume, sem deixar ferver; juntar as natas, batendo sempre. por fim, aicionar as claras e envolver bem.
Colocar a mistura das natas por cima dos palitos e levar ao frigorífico até solodificar. no momento de ser vir polvilhar com canela em pó e decorar a gosto.
Este blogue pode estar parado, cheio de pó e teias de aranha, mas continuo a experimentar receitas novas, a ver programas na TV e a visitar blogues e sites de culinária. Para estes dias quentes deixo uma sobremesa rápida e fresquinha que fiz quando tivemos visitas num domingo de verão.
Creme colorido com fruta
Adaptado de Teleculinária Gold, n.º 47 (30º aniversário)
Ingredientes
3 folhas de gelatina
4 dl de natas
370g (1 lata) de leite condensado
Fruta a gosto q.b. (usei amoras, pêssegos, uvas, ameixas e pêras)
Preparação
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Numa tigela bater as natas em chantilly, juntar o leite condensado batendo sempre, adicionar as folhas de gelatina (previamente derretidas em banho-maria ou no microondas) e misturar bem. Reservar.
Arranjar todos os frutos: lavar, descascar, retirar os caroços e cortar aos cubos. Guardar alguns para a decoração e deitar os restantes no preparado anterior. Envolver cuidadosamente.
Verter para uma taça, enfeitar com a restante fruta e levar ao frigorífico. Servir bem fresco.
Estes dias têm sido horríveis, quem aguenta este calor? Mal o sol nasce começamos a ficar suados e com um cansaço extremo, um cansaço que transporta o nosso pensamento até à praia. Um sítio calmo, com uma temperatura amena, onde se adormece ao som das ondas do mar. Mas depressa volto à realidade que me deixa um pouco mais animada quando entro no laboratório e sinto um ambiente bem fresquinho por causa da extração de ar.
Para minha grande felicidade acabei de entrar de férias! Não me queixo já que estou muito feliz por ter trabalho (na minha área e num sítio perfeito) numa altura destas mas depois de 8 meses sabe bem ter um tempinho para descansar e sair da rotina. Estou de partida para Carvalho de Egas (perto de Mirandela), terra da minha mãe, onde espero conseguir escrever os textos para as fotografias que têm vindo a ser tiradas. Lá não terei internet por isso só me poderei actualizar das muitas novidades dos vossos blogues quando voltar.
Aproveito para agradecer o vosso carinho, mesmo tendo abandonado um pouco este meu cantinho, e para deixar uma sugestão: o novo Cappuccino Ice da Nescafé. Esta bebida é deliciosa e refrescante para os dias de Verão e confesso que gosto mais da versão gelada que a normal. Beijos e até breve!
Numa ida ao mercado, em Março, encontrei à venda pés de tomate, pepino e melancia. Estava indecisa se deveria trazer mas pelo preço simbólico a que estavam não consegui resistir. Como não tenho horta plantei os tomates e pepinos no vaso grande onde estiveram as alfaces no ano passado. A melancia ficou no canteiro das flores mas não se está a dar muito bem, continua pequenina, tal como eu a comprei. Ao contrário dos outros que não param de crescer no pouco espaço que têm. Agora parece um matagal cheio de flores amarelas, mas só na parte da frente, onde apanha mais sol. Podem ser poucos, pequenos e até intragáveis, mas é espectacular acompanhar o nascimento e crescimento das plantas. A primeira fotografia é dos pés de tomate quando os comprei e, como experiência, coloquei uns junto dos arbustos mas que não se deram bem com o sítio por isso continuam pequenos, como se vê nas últimas fotografias. Vamos ver como serão os tomates e os pepinos =)
Uma palavra: espectacular! A começar nas maravilhosas fotografias tiradas do céu, a maneira como estava descrito, o início da vida no planeta, as alterações do Homem e no final, quando tudo parece perdido, mostra-nos como é possível mudar o nosso comportamento sem baixar a nossa qualidade de vida. Não podemos desistir agora. Este é um documentário brilhante que podem ver em português no YouTube.
Tal como acontece todos os anos, o bolo não foi feito por mim, é de compra, pois a minha paixão por massapão é enorme e é nesta altura que tiro a barriga de misérias. Beijooooo
Para celebrar este dia, a RTP2 vai passar hoje o documentário Home às 20:30h. Se não tiverem oportunidade de ver, sigam o conselho da Ana e vejam no YouTube. Não percam tempo, não deixem para amanhã, não pensem que não serão afectados, olhem pela janela e vejam todas as alterações que estão a acontecer no nosso planeta, o único que temos. Vamos salvar a nossa casa!
